In unserem "Cosprons-Blog" möchten wir unterschiedlichste Informationen und Berichte über das Roussillon, die Côte Vermeille und Katalonien zur Verfügung stellen. Sie finden hier kulinarische Tipps, Empfehlungen von Winzern aus dieser Region, interessante Ausflugsziele, Hinweise zu kulturellen Ereignissen und aktuelle Nachrichten.
Montag, 4. Mai 2009
Vinaigre Garcia
Auch in Cosprons wird ein einzigartiger Essig aus "vin rancio" hergestellt. "Vin rancio" ist ein Wein, der von den Einheimischen nach alter Tradition und mit Hilfe alter Hefekulturen nur in Cosprons ausgebaut wird. Er eignet sich ausgezeichnet für die Zubereitung traditioneller Schmorbraten.
Ein besonders empfehlenswerter Produzent für derartigen Essig ist die Familie Silvie und Jean Garcia in der rue de la Madeloc.
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